Голландские, или стропвафли, — десерт, история которого насчитывает несколько столетий. Его классическая рецептура подразумевает использование карамельной начинки из сахара, корицы и масла в качестве добавки. Однако современные методы приготовления включают в себя много других ингредиентов, придающих готовому продукту оригинальный, а порой и неожиданный вкус. Такие лакомства очень полезны, особенно при умственных нагрузках.
Особенности голландских вафель
Десерт простой и изысканный одновременно. В былые времена голландские вафли были вкусным угощением для представителей бедного сословия. Выпекался десерт из остатков теста и покрывался сахарным сиропом. Рецепт в классическом исполнении предусматривает использование таких ингредиентов, как:
- мука — преимущественно пшеничная;
- сливочное масло без соли;
- сахар;
- слегка подогретое молоко;
- яйца;
- корица;
- дрожжи.
Начинка готовится из коричневого сахара и патоки с добавлением масла. Сам продукт — это две половинки в виде кружочков, которые соединяются под прессом при помощи карамели в особой чугунной вафельнице. Отличительными свойствами лакомства считается фирменный узор-клетка на поверхности. Края аккуратно обрезаются, и на выходе получается кондитерское изделие с вкусной начинкой и аппетитной корочкой, которая хрустит при раскусывании.
Чем примечательны голландские вафли
Продукт можно подавать к праздничному столу, брать с собой в дорогу или на работу. Десерт идеально подходит для вечернего и утреннего чаепития. Его подают к горячему шоколаду или пуншу. Согласно старинному обычаю, десерт кладут на чашку с напитком, чтобы печенье стало мягким, а карамель — тягучей. Насыщенный вкус никого не оставляет равнодушным. Едят голландские вафли и в холодном виде. Приобрести этот продукт можно по всему миру. В том числе и в магазине повседневных покупок Maudau, где он присутствует в широком ассортименте. Помимо классических, голландские вафли бывают и других видов, например:
- Verival рисовые в шоколаде органические. Выпекаются на основе коротко-зернового риса с последующим глазированием молочным шоколадом.
- Verival Honig Waffeln с медом органические. Изготавливаются из пшеничной муки высшего сорта, начинка натуральная. Обладают приятным привкусом пряностей.
- Verival Reiswaffeln Erdbeer-Joghurt с клубникой органические. Основа — рисовая мука, а в качестве начинки используется ароматный клубничный йогурт.
Традиции настоящих карамельных вафель точно прослеживаются в Gouda's Gilde Caramel Waffles. Они невероятно вкусные в любом виде и станут идеальным дополнением рациона как для детей, так и для взрослых.